Patron, c'est le drame!!! Les Français boiront-ils de moins en moins de vin ?

Des chercheurs estiment que la baisse de la consommation de vin en France va s'accentuer. Leur étude souligne en effet que boire du vin est devenu "exceptionnel" pour les 18-30 ans, et qu'en conséquence cette génération sera donc moins consommatrice à l'avenir.

La consommation de vin en France a baissé de 17 % en volume ces huit dernières années. A travers de nombreux entretiens auprès des représentants de la "génération héritage", les plus de 65 ans, de la "génération X", entre 30 et 40 ans, et de la "génération Y", entre 18 et 30 ans, les résultats font apparaître des représentations du vin et de sa consommation qui diffèrent selon la génération.

Il apparaît ainsi des "cassures importantes" entre les trois générations étudiées, note l'un des chercheurs à l'origine de l'étude. "Chaque génération a son vin emblématique", explique-t-il. "Le vin de table pour les plus anciens, les vins AOC pour les 30-40 ans, puis les vins facilement repérables avec la notion de cépage" pour les plus jeunes, dit-il.

CONSOMMATION "EXCEPTIONNELLE"

Si les trois générations s'accordent sur le caractère convivial de la consommation de vin, la fréquence diffère, en revanche, selon les âges. Elle est régulière, voire quotidienne, pour la génération héritage, qui la pratique en famille et entre amis. Elle est occasionnelle et surtout festive pour la génération X. Et la consommation devient carrément "exceptionnelle" pour la génération Y qui redoute les dégâts sur la santé et considère le vin comme un produit de luxe.

Si les Français restent encore aujourd'hui les premiers consommateurs de vin au monde par habitant avec 50 litres par an en 2010, la diminution du nombre de consommateurs pour chacune des nouvelles générations laisse à penser que la baisse de la consommation globale de vin en France en volume va se poursuivre sous l'influence des "générations X et Y". En effet, la part de consommateurs réguliers est passée de 51 % en 1980 à 17 % aujourd'hui et s'établira autour de 13 % en 2015. La part des non-consommateurs absolus de vin est quant à elle passée de 19 % en 1980 à 38 % en 2010 pour s'établir à 43 % en 2015.